دکتر سعید مشکینی در سال 1350 در بندر شرفخانه از توابع شهرستان شبستر در یک خانواده ی مذهبی به دنیا آمد. دوره ی چهار ساله ی دبیرستان را در عرض سه سال در دبیرستان طالقانی تبریز به اتمام رساند در سال 1368 در کنکور سراسری دانشگاهها در رشته ی دکترای دامپزشکی دانشگاه ارومیه پذیرفته شده و در  سال 1374 همزمان با اتمام دوره ی دکترای عمومی دامپزشکی که عنوان رساله ی تحقیقی دکترا « بانک اطلاعاتی گیاهان سمی ایران » بوده در آزمون استخدام هيات علمي دانشگاه ارومیه پذیرفته شده و در بخش بهداشت و پرورش آبزیان دانشکده ی دامپزشکی این دانشگاه به عنوان مربی مشغول بکار شد. در سال 1377 در آزمون دستیاری دکترای تخصصی بهداشت و بیماریهای آبزیان دانشگاه تهران پذیرفته شده و در عرض چهار سال با گذراندن این دوره و ارائه ی پایان نامه ی خود تحت عنوان « بررسی اثرات تغذیه ی آغازین قزل آلای رنگین کمان با آرتمیای غنی شده از ویتامین ث بر رشد و بازماندگی و مقاومت در برابر استرسهای محیطی» موفق به اخذ مدرک دکترای تخصصی گردید. پس از مراجعت به دانشگاه و شروع به کار به مدت دو سال در مسئولیت مدیر کل امور فرهنگی دانشگاه و یک سال نیز به عنوان معاون دانشجویی و فرهنگی دانشگاه مشغول شدند. از مهر ماه سال 86 مسئوليت مدير گروه پاتوبيولوژي و كنترل كيفي پژوهشكده آرتميا و جانوران آبزي دانشگاه اروميه را بر عهده داشته و در ضمن مسئول راه اندازي گروه آموزشي شيلات و آبزيان دانشكده منابع طبيعي بوده اند. هم اینک مدير گروه شيلات و آبزيان دانشكده منابع طبيعي دانشگاه اروميه بوده و در بخش بهداشت و پرورش آبزیان دانشکده ی دامپزشکی و گروه پاتوبيولوژي و كنترل كيفي پژوهشكده آرتميا و جانوران آبزي دانشگاه ارومیه به عنوان استادیار مشغول فعالیتهای آموزشی و پژوهشی میباشند و در دانشگاه آفاق بعنوان هیات موسس ، مدیر گروه شیلات ، معاونت اداری-مالی و نیز استاد مشغول بکار میباشند.